摘要：
本文目录一览：1、食用黄花菜都有哪些注意事项?身体在哪些情况下不宜食用?2、... 本文目录一览：
食用黄花菜都有哪些注意事项?身体在哪些情况下不宜食用?
1、新鲜黄花菜每人每次不宜超过50克，以防中毒。吃之前一定要用开水彻底煮熟，用清水浸泡两个小时以上，捞出来水洗，然后油炸，这样秋水仙碱基本就可以破坏了。研究证明，新鲜黄花菜在60℃的高温下，毒性可以减弱或消失。
2、哪些人不宜多吃黄花菜2 皮肤炎症者不宜吃：中医上，黄花菜属于发物，皮肤病患者食用的话可能会加重皮肤病的症状，一般是不建议皮肤炎症患者吃干黄花菜的。
3、尽量不要食用新鲜的黄花菜新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱”的物质，在人体肠道内容易发生氧化，生成二氧秋水仙碱，这种物质含有较大的毒性，人们食用后会产生恶心、呕吐的感觉。
4、不可鲜食：新鲜的黄花菜是不能吃的。它含有秋水仙碱，这种物质本身无毒，但进入人体后会氧化成其它有毒物质，从而影响人体健康，严重的还会致死。
5、皮肤瘙痒症患者：皮肤经常性瘙痒的人群肯定是不能食用黄花菜的，因为黄花菜中所含的营养成分可能还会加重皮肤的瘙痒，所以食用黄花菜的时候要注意，如果皮肤瘙痒异常就不要食用了，以免加重病情，导致之后的治疗不易。
6、吃干黄花菜的注意事项是有支气管哮喘方面的患者当忌食黄花菜。通常，我们吃的是干的黄花菜。但有不少地方，特别是黄花菜的产地，有人讲求鲜，喜欢吃鲜的黄花菜。然而，鲜的未必就是好的，安全的。
黄花菜有什么功效与副作用
1、黄花菜有什么功效与副作用1 提高记忆力 黄花菜中含有一种可以直接作用于我们大脑的重要营养成分叫卵磷脂，这种物质不仅可以提升我们的脑细胞活性和再生，对我们的大脑记忆力有明显的好处。
2、黄花菜治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。 黄花菜治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。 黄花菜治小儿疳积：黄花菜叶15克，水煎服。 黄花菜治大肠下血：摺叶萱草根端膨大体十个，水煎服。
3、黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。 有益产妇 产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。
4、黄花菜营养丰富，所以它不仅是厨中佳肴，也具有良好的食疗价值。黄花菜有较显着的健脑、抗衰老功能，并能显着降低血清胆固醇的含量，所以对于体弱的脑力劳动者及高血压患者有很好的保健作用。
黄花菜含有什么毒素
1、鲜黄花菜中毒的有毒成分是类秋水仙碱。这种毒素在鲜黄花菜中存在，但经过水焯可以破坏。如果食用未经过焯水的鲜黄花菜，会引起中毒。中毒症状轻重不一，包括恶心、腹泻、腹痛等胃肠道反应，以及肌肉酸胀、肝肾功能受损等症状。
2、正确答案：含有毒生物碱 鲜黄花菜的花和根中含有一种有毒生物碱，其中花蕊中含毒素最多。吃后可能引起食物中毒，引起恶心、呕吐腹痛、腹泻等症状。
3、有。黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体后会形成二秋水仙碱，对胃肠道造成强烈***，引起不适症状。所以生的黄花菜含有毒素，需要烹饪后食用。
4、鲜黄花菜含有秋水仙碱，当进食大量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后，会出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻、腹痛等症状，严重者还会有出血症状。
干黄花菜吃多了有什么副作用吗
如果一次摄入量达到3毫克以上，就会导致严重中毒，甚至死亡。黄花菜中毒的表现 出现咽干、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者还可出现血便、血尿甚至导致死亡。
黄花菜有润肠通便的作用，但过多地食用则会***胃肠道，诱发肝胆疾病、胃肠溃疡、食欲不振等不适症状，因此消化系统不好的人群应该少吃或者不吃。
黄花菜有毒素，建议大家在吃的时候不可以直接食用，否则就会引起中毒。可以先将黄花菜焯水，这样就可以将毒性排除。这些毒素***肠胃之后，会导致恶心腹泻和腹痛的症状，比较严重的就会出现肌肉疼痛，和无力的状况。
一起吃的话会损伤脾胃。第三种，不要和油腻的食物一起吃，这样的话会损伤干黄花菜的营养价值。
正常情况下残留的二氧化硫不会对人体不会造成任何伤害，但目前流通领域内销售的几种干黄花菜中残留的二氧化硫严重超标，这些过量的二氧化硫可能会损伤食道、呼吸系统，重者致死。
