摘要：
鲜花饼的做法？鲜花饼的家庭做法？鲜花饼怎么做？鲜花饼的做法？鲜花饼做法如下：1、230克玫瑰酱50克花生碎250克熟糯米粉 搅拌均匀 放冰箱冷藏半个小时左右 （冷藏后的馅料会比刚拌... 鲜花饼的做法？
鲜花饼做法如下：
1、230克玫瑰酱50克花生碎250克熟糯米粉 搅拌均匀 放冰箱冷藏半个小时左右 （冷藏后的馅料会比刚拌好的硬一些，这样方便成型）
2、玫瑰花馅分成10份揉成小球待用 （馅料揉好之后不马上用的话可以放进冰箱继续冷藏）
3、150克中筋面粉50克猪油10克糖60克热水 揉成光滑的面团 水油皮就完成了
4、50克低筋面粉40克猪油 用手的温度把面粉和猪油一起捏融化揉成面团 油酥就完成了
5、水油皮&油酥松弛30分钟
6、水油皮平均分成10份
7、油酥也平均分成10份
8、水油皮按扁包入油酥 像包包子一样包好揉成小球
9、擀成椭圆面饼
10、从下至上卷起
11、静置10分钟松弛
12、松弛好再次擀成椭圆 自上向下卷起
13、静置10分钟松弛
14、用筷子在面团中间按压出一条印记 沿印记折起按平 擀成面皮
15、像包包子一样包入玫瑰馅料
16、包好的收口处向下用物体压扁
17、红曲粉加温水调汁 用筷子蘸取点在鲜花饼中间装饰
18、放入预热180度烤箱上下火烤20分钟左右
19、鲜花饼就完成啦 这么看，白白的酥皮点心，很传统朴实无华的外表
20、但是！ 掰开的时候刚烤好冒着热气伴着玫瑰花的香味道扑鼻而来 露出粘腻微湿的馅料 看起来就忍不住想咬一口
21、酥皮也是层层分明 一口咬下酥的掉渣呢！
鲜花饼的家庭做法？
鲜花饼有很多家庭做法。
鲜花饼虽是南京小吃，但由于家庭口味和地域的不同，不同家庭做法也各不相同。
传统的南京鲜花饼做法是用糯米面做皮，将豆沙、栗子、芝麻等馅料嵌入其中，然后烤制而成。
但是，现在一些家庭会根据自己的口味改良做法，如用莲蓉、红糖等做馅料，制作出口感更丰富、味道更独特的鲜花饼。
同时，一些南京以外地区的家庭也会在鲜花饼制作中加入自己本地的特色食材，如苏州的桂花饼和南京的鲜花饼有着相似之处，但同时也存在很多差异，这些都可能会影响鲜花饼的家庭做法。
鲜花饼怎么做？
鲜花饼，也称花卷或花朵饼，是一种中国传统的面点。以下是一种制作鲜花饼的简单做法：
所需材料：
面粉：500克
酵母：5克
白糖：50克
温水：适量
植物油：适量
芝麻：适量（可选）
步骤：
准备面粉：将面粉放入一个大碗中。
活化酵母：将酵母放在适量的温水中，静置约5分钟，直至起泡。
和面：在面粉中加入活化的酵母水，慢慢倒入温水，边倒边用手搅拌，直至形成一个柔软的面团。
发酵：在面团表面撒一层薄薄的面粉，用湿布或保鲜膜盖住碗口，放置在温暖的地方，发酵约1-2个小时，直至面团体积增大一倍。
揉面：将发酵好的面团取出，揉搓几分钟，排出多余的气体，使面团更加柔软。
制花饼：将揉好的面团分割成小块，每个块约30克左右，用手搓成圆球状。然后将圆球压扁，擀成薄饼。
折叠：将擀好的薄饼折叠成三角形，然后将三角形再次折叠成半圆形。
发酵二次：将折叠好的饼放在烤盘上，用湿布或保鲜膜盖住，再次放置在温暖的地方发酵约30分钟。
烘烤：预热烤箱至180°C（350°F）。将发酵好的饼放入烤箱，烘烤约15-20分钟，直至饼的表面呈金***。
出炉：将烤好的鲜花饼取出，刷上一层植物油，撒上芝麻（可选），稍凉后即可享用。
鲜花饼是一种外酥内软的面点，外观形状像花朵，香气扑鼻，口感酥脆。您可以根据个人喜好进行调整，可以在饼中夹入肉馅或蔬菜馅饼等。希望您能制作出美味的鲜花饼！
用料
玫瑰酱 230克
中筋面粉 150克
低筋面粉 50克
花生 50克
熟糯米粉 250克
猪油 90克
糖 10克
热水 60克
做法步骤

1、230克玫瑰酱50克花生碎250克熟糯米粉 搅拌均匀 放冰箱冷藏半个小时左右 （冷藏后的馅料会比刚拌好的硬一些，这样方便成型）

2、玫瑰花馅分成10份揉成小球待用 （馅料揉好之后不马上用的话可以放进冰箱继续冷藏）

3、150克中筋面粉50克猪油10克糖60克热水 揉成光滑的面团 水油皮就完成了

4、50克低筋面粉40克猪油 用手的温度把面粉和猪油一起捏融化揉成面团 油酥就完成了

5、水油皮&油酥松弛30分钟

6、水油皮平均分成10份

7、油酥也平均分成10份

8、水油皮按扁包入油酥 像包包子一样包好揉成小球

9、擀成椭圆面饼

10、从下至上卷起

11、静置10分钟松弛

12、松弛好再次擀成椭圆 自上向下卷起

13、静置10分钟松弛

14、用筷子在面团中间按压出一条印记 沿印记折起按平 擀成面皮

15、像包包子一样包入玫瑰馅料

16、包好的收口处向下用物体压扁

17、红曲粉加温水调汁 用筷子蘸取点在鲜花饼中间装饰

18、放入预热180度烤箱上下火烤20分钟左右即可
