摘要：
鲜花椒如何处理？鲜花椒的正宗做法？刚摘下来的新花椒是灰白色的吗？鲜花椒怎样保存不变色不变味？鲜花椒如何处理？处理青花椒可以按照以下方法进行：1. 清洗：将青花椒放入清水中浸泡片刻，... 鲜花椒如何处理？
处理青花椒可以按照以下方法进行：
1. 清洗：将青花椒放入清水中浸泡片刻，然后用流水冲洗干净，去除表面的杂质。
2. 去除杂质和杆：检查青花椒，去除任何瑕疵或有虫蛀的花椒。同时，将花椒杆从花椒顶部拧下来，只保留较大的花椒颗粒。
3. 烘干：将清洗过的青花椒均匀地摊放在干净的纸巾或厨房毛巾上，待其自然晾干，或使用风扇等工具加速干燥。
4. 炒香：取一个干净的锅，开中小火将青花椒均匀放入锅中，轻轻翻炒，直到青花椒变色并散发出香味。注意掌握炒香时间，不要炒焦或烤糊。
5. 冷却和储存：将炒香的青花椒倒入一个干净的容器中，让它们自然冷却至室温。然后密封容器并储存在阴凉干燥的地方，以确保保持其香味和口感。
1、花椒在***摘以后要及时晾晒，晾晒不及时会导致花椒颜色变得暗淡，长时间堆积就会造成花椒发霉变质。
2.花椒成熟后要掌握好***摘时间，要在晴天上午8点钟，露水消失后***摘；***摘时间不要太长，存放不要太多；下午***摘的花椒晒不开嘴，过夜后，颜色会变黑。
1、把***摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。
2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用青花椒时再取出来。
选一个好天气，把摘下来的新鲜花椒自然晒干，晒两天左右（一定要晒干，不然容易生霉的）
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晒不干时要摊放在屋内，不要堆积，否则会增加呼吸作用强度容易发霉，晾晒时一定要铺芦席，并用木棍支撑起来以利通风透气；晾晒不要铺的太厚，3厘米左右最为适宜，隔0.5-1小时用笆竹翻搅一次
1、把新鲜花椒,洗干净。
2、拿一个可以密封的塑料袋,把洗干净的花椒倒进去,口袋的大小根据你的塑料袋来选择,然后倒入凉白开。
3、放进冰箱下层冷冻,等到要用的时候,把冰和花椒一起取出来,用多少,弄多少,那么花椒就可以一直保持新鲜的原味了。
鲜花椒的正宗做法？
准备食材：
花椒3两，五花肉半斤，土豆1个
具体做法步骤如下：
1.花椒洗净以后，用蒜臼(jiu)子捣碎。
2.土豆洗净以后，去皮，切片，切条，再切小块。
3.切葱姜蒜末备用。
4.五花肉切成小块。
5.热锅加油，下入花椒，炒香
6.花椒炒香以后，下入五花肉块。
7.加入适量的料酒，翻炒。
8.下入葱姜蒜末，炒香。
9.下入土豆块，翻炒均匀。
10.加入三大勺甜面酱，或者海天豆瓣酱，翻炒均匀。
11.出锅之前加入少量的白糖，提一下鲜。
12.土豆炒熟以后，即可出锅。
一盘麻辣鲜香，开胃又下饭的土豆花椒酱就做好啦！喜欢的朋友一定要试试，吃着麻麻的香香的，真的很过瘾哦！
1.
鲜花椒炒肉丝 材料:猪肉、鲜花椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、油 做法:
猪肉切成丝,加入盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制20分钟。
葱姜蒜切末,鲜花椒切段备用。
刚摘下来的新花椒是灰白色的吗？
不是的，刚摘下来的新花椒颜色是绿色的，再老点里边的籽是黑色的。这个时候的鲜花椒味道很浓郁芳香。可以用来炸花椒油。如果是晒干了，那也不是灰色，晒干的花椒颜色会变成红色，而导致变成灰色，只能是把鲜花椒採下来没有及时晾晒太阳，水分太多，再不通风的情况下，把花椒捂坏了然后晒干的。
刚摘下来的花椒是灰白色的吗？
不是的，刚摘下来的花椒是浅粉红色或浅红色的，灰白色是用水煮过的，刚摘下来的新鲜花椒如果晒干了，它的颜色会比刚摘下来那种颜色要深点，就变成深红色了，我们日常生活中经常用到花椒，灰白色还是很少见到的。
鲜花椒怎样保存不变色不变味？
1.
可以放入密封袋：直接把鲜花椒放入到密封袋当中，封上口子，再放入冰箱冷藏室保存，这样保存的时间特别长，而且不容易变色。
2.
放进真空袋：把鲜花椒放入到真空袋子里面，然后抽去里面的空气封上口，放入在阴凉干燥的地方保存即可。
3.
可以使用保鲜袋：直接把鲜花椒放入到保鲜袋当中，然后系上口子一定要封的严实一点，再放入冰箱冷藏保存即可。
