摘要：
韭菜贵还是葱贵？韭菜几月份不能吃？为什么韭黄的味道跟韭菜的味道不一样？营养价值一样吗？这几天什么蔬菜好卖？韭菜贵还是葱贵？韭菜和葱在价格上的变化是受季节性和市场供应的影响。一般来说... 韭菜贵还是葱贵？
韭菜和葱在价格上的变化是受季节性和市场供应的影响。一般来说，韭菜和葱在寒冷的冬季更加昂贵，因为这个时候它们的生长速度会减缓，而需求仍然存在。而在温暖的季节，它们的价格通常会下降。但是，如果要对比它们哪一个更贵，葱往往价格更高一些。这是因为除了一般的葱外，还有一些稀有品种如葱花、韭菜花等，价格相对更高。总体来说，每个地方的价格也会有所差异，但通常来说，葱相对更贵一些。
韭菜几月份不能吃？
韭菜5月份不能吃。
因为在5月份韭菜开始进入花果期，叶片变得较为老化，且含有较高的硝酸盐等有害物质，容易对人体造成负面影响。
此外，由于韭菜在生长过程中会吸收土壤中的重金属，若生长环境不佳，韭菜中的重金属含量也可能较高，对身体健康造成隐患。
如果要食用韭菜，最好选择在生长期的前几个月内食用。
另外，如果在韭菜花果期要继续食用，则可以选择将韭菜的根部割去，并将叶部焯水煮熟后再烹饪，以降低有害物质的含量。
1 韭菜在6月份不宜食用。
2 因为6月份是韭菜花期，花期过后韭菜开始长出棕色的***茎和根，质地变得坚硬，口感不佳。
3 韭菜是一种非常营养的食材，富含维生素C、维生素A、叶酸等营养成分，可以促进血液循环，增强免疫力。
除了6月份不宜食用外，其他时间都可以适量食用。
韭菜5月不宜食用。
因为五月份韭菜开始进入休眠期，此时韭菜中的硝酸盐含量会逐渐增加，过高的硝酸盐会对人体造成危害。
此外，五月份气温也开始升高，韭菜也容易腐烂，不适合食用。
如果要食用韭菜，建议在3月或10月左右食用，此时韭菜营养含量最高，也最适宜食用。
韭菜四月份不能吃。
因为四月份是韭菜抽蔥芽的季节，此时韭菜中的营养元素会流向地下部分，导致韭菜的口感和营养价值都大幅降低。
同时，四月份气温转暖，韭菜易受污染，容易滋生细菌和病原体。
建议在四月份避免食用韭菜，可以等到五月份或以后再食用。
此外，食用韭菜时也要注意清洗和煮熟，以免造成食品安全问题。
6月份不能吃
6月份是是炎热的夏天韭菜容易变质放久了腐烂，本身存在的营养价值也随之流逝，韭菜中含有纤维比较多，比起来很粗糙。当然它在市面上的价格也是比较长贵的，最适合吃韭菜的是九月份。
为什么韭黄的味道跟韭菜的味道不一样？营养价值一样吗？
谢谢悟空邀请！
题主好，我是老岳，相信大家一定有许多人喜欢吃韭黄炒鸡蛋这道简单易做，又十分鲜美的家常小炒，那么在吃这道美食的时候，大家又会不会对韭黄这种蔬菜产生好奇呢，为什么它与韭菜有许多相似之处，味道却不一样? 韭黄和韭菜有什么区别呢？下面咱们一起来看看。
1、颜色不同。很明显，韭菜与韭黄的颜色不同。韭菜是绿色的，而韭黄是黄白色的。
2、生长环境不同。韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以，叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。
3、做菜方式不同。韭菜属于辛辣***性的蔬菜，做菜时，可以做汤，可以炒，可以当调料。而韭黄比较细软，与鸡蛋同时炒，韭黄鸡蛋很不错。
4、食用价值不同。韭菜中的膳食纤维含量较多，可以补肝养肾，韭菜具有壮阳功效。而韭黄能够治理便秘，长期食用，有助于缓解肠道问题。
韭黄作为韭菜隔绝阳光种植出的一种新的蔬菜，与韭菜既有相同之处又有着很大的区别，生活中有些朋友喜欢吃韭黄当然同时就有另外一些朋友更喜欢吃韭菜，那么到底韭黄和韭菜哪个营养更高一些呢？
韭菜和韭黄哪个营养高
韭菜含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素、维生素C，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，具有温肾助阳，益脾健脾的功效，多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。
韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质，有健胃、提神，保暖的功效。虽然韭黄的卖相和口感俱佳，身价也远远高于韭菜，但其营养价值却逊于韭菜，韭菜中的矿物质和维生素的含量均高于韭黄，其中钙、铁、磷、维A、胡萝卜素含量更是韭黄的3—4倍。
看来韭菜和韭黄虽然是同一种植物但是他们的作用、功效以及营养成分都有着很大的区别，在生活中各位朋友完全可以根据自身健康的需要以及偏好的口味进行选择，其实在个人认为无论是韭菜还是韭黄它们的味道都是很不错的。
以上介绍个人看法供参考，欢迎大家留言讨论，分享您的观点和意见。农夫老岳:2020.02.15.
谢谢邀请记录生活记录美好，在家好，我是毛毛姐。韭菜和韭黄的区别：
首先从颜色上看，韭菜是绿色的，韭黄是黄白色的。
生长的环境，韭菜生长在阳光下，所以叶绿素很充足，颜色就是绿色的，而韭黄是在比较暗的环境下生长，叶绿素不足，所以程黄白色。韭菜一种是种在地里，有根，小时候在家的时候，家里有一小片韭菜地，每年春天都会长出来，不用重新栽植，一直到秋天的时候会开白色的小花，摘下来后，放上绿色的辣椒，可以压成韭菜花。而韭黄则不是这样的。也不可以压韭菜花，因为我们那里一般家不生产这个，所以不知道它的花有什么作用。
另外，韭菜属于寒性，一般情况下不易多吃，对身体不好。而韭黄则没有那么多的要求，吃了可以补充维生素，也可以增加食欲，价格也相对高一些。
一、味道
韭菜和韭黄虽然外观颜色不同、功效不同、吃法也有些差别，但都是同一种植物，属性本源是一致的，因此，味道也是差不多的。
韭菜的味道更加浓郁，韭黄的味道较清淡一些。
韭黄是从韭菜的宿根中生出，因为完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生叶绿素而呈现嫩黄透亮的色泽；
而韭菜则是经过光合作用，生得葱翠欲滴。
韭黄
韭黄
二、营养价值
韭菜功效：
春季补五脏应以养肝为先，而韭菜正是温补肝肾、辛温补阳之物，韭菜还含有较多的膳食纤维有“洗肠草”之称。
韭黄功效：
是主治腹中冷痛、胃中虚热、腹泻、便秘等症的良药。
饮食宜忌：
多食韭菜会上火且不易消化，因此阴虚火旺、眼屎多和胃肠虚弱的人不宜多食。
烹调搭配：
韭菜可以炒鸡蛋、炒河虾、做韭菜盒子、煮猪血、做韭菜饺子馅等等。
韭黄的口感较软嫩，香气浓郁，滋味鲜美，适合用来炒蛋或做饺子馅。
生长中的韭菜
韭菜
总之，韭菜和韭黄外观颜色差别很大，韭菜绿色，韭黄***，很好辨识，两种都有多种使用方法，可以自由切换，补充不同的营养，也可以改善口感，对食物产生新鲜感。
谢谢邀请！
韭黄是很多人喜欢吃的，有人觉得韭黄比韭菜好吃，我想这也与韭黄毕竟吃得少有关。韭菜时时有。而韭黄不是时时有。
韭黄也称韭芽，颜色***，是韭菜通过培土，遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培的黄化韭菜。吃韭黄主要是为了吃它的嫩叶。因为味道独特与韭菜不同，所以深受人们的喜爱。
市场上卖的很多时候都为蒜黄，韭黄和蒜黄样子相似，很多人都分不清，但是两种不同食物，味道也有所不同，蒜黄是以蒜遮光环境下栽培的。
由于韭菜和韭黄栽培环境不同，所以吃起来口感也不一样，但是营养价值来说基本相仿，从所含各营养成分的含量来说，韭菜略高一筹。
1、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2，烟酸、维生素E等含量基本相仿，没差别。
2、最为明显的差别是胡萝卜素的含量，韭黄因为避光，缺少光合作用，胡萝卜素含量只有260ug/100g，而韭菜胡萝卜素含量高于韭黄7倍，在1596ug/100g。同时维生素A韭黄也就很低。
3、韭黄由于是嫩芽，所以维生素C含量要高于韭菜7倍，韭黄维生素C为15mg，韭菜为2㎎。
4、韭菜钙、钾含量高于韭黄，韭菜含钙44㎎，韭黄25㎎，韭菜钾含量241㎎，韭黄192㎎。
以下是韭菜和韭黄所含营养成分对照表:
韭黄的吃法:
韭黄的吃法和韭菜差不多，可以炒着吃，比如韭黄炒鸡蛋、炒肉，炒虾仁等，也可以包饺子，一般都是韭黄鸡蛋的。
1.生长环境
韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以，叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。
2.外型
韭黄是从韭菜的宿根中生出，因为完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生叶绿素而嫩黄透亮。韭菜则是经过光合作用，生得葱翠欲滴。
3.人群禁忌不同。韭菜属阳性食物，吃多了，易上火，不能常吃，特别是体热之人更要少吃，而韭黄则没有太多的禁忌人群。
4.菜价不同。韭菜是市场价格要比韭黄便宜，这是因为韭黄生长环境的特殊性。
这几天什么蔬菜好卖？
今年大部分地区普遍干旱，整个夏季的蔬菜价格都偏高，前久连最普通的青苦小***都买到2.5~3元一市斤。
那些刚上市的豆类，瓜类就更不用说了，好吃一点的小雀豆，珍珠豆少了5元一市斤都很难买到。
特别是到了三伏天，天气较炎热，许多蔬菜都比较难种。好在我们这里，从7月下旬开始，连续下了几场雨后，部分蔬菜有所下降。
所以这个蔬菜好不好卖，哪一种好卖，要看各个地方的市场行情，蔬菜的新鲜程度，及各种原因。
我们这里这几天最好卖的蔬菜是芋头花，辣椒，韭菜薹，新姜，毛豆，毛芋头，红薯，山药等新鲜蔬菜。
芋头花价格在6元一市斤，比前久刚上市8元一市斤还下调了2元，但还是挺贵的，原因是一棵芋头只产一根芋头花，产量较低，味道奇美，营养丰富，而且是只能这季才能吃到的时新菜。
辣椒这东西不用说种过的人都知道，是比较难种的一款蔬菜，天干也不行，地太涝也不行。而且这久刚上市不久，价格在3.5~4元之间。在我们这里这久还是吃野生菌的最佳时机，辣椒和大蒜是最好的搭配，所以大蒜也挺贵，价格在五~六元一市斤。
新姜一出，老姜不如。我们云南人都喜欢吃姜，特别喜欢用新姜做菜吃，什么新姜炒肉啊！凉拌姜丝什么的，在有些菜里也喜欢放新姜丝炒。
而且这个新姜每个人种植的时间都不同，提早上市的价格就会贵一点，前天我买了一点凉拌吃，六元一市斤。
这久最流行吃的就是韭菜薹了，市场上都被这种蔬菜占领了，不养韭菜花的人家，一般还没开花就掐薹买了，4~5元一市斤，价格还可以。
其实，小嫩南瓜的价格也挺不错的，一个小瓜三元一市斤，三斤就9元，大一点的南瓜一个就可以卖十多元。我有时写文一天才赚几角钱，都说吃瓜群众都很穷，看来小丫连瓜都吃不起了。
除了以上的蔬菜比较好卖外，新鲜刚上市的红薯，山药，毛芋头等蔬菜也都好卖，只是这些东西不是本地的多，本地的上市最迟也要在十月份左右。
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