摘要：
玫瑰饼还是鲜花饼好吃？鲜花饼哪个牌子最好吃啊？鲜花饼怎么做又酥又好吃？玫瑰饼还是鲜花饼好吃？从表面释义来说，其实玫瑰饼也算是鲜花饼的其中一个种类，鲜花饼可用的馅料很多，玫瑰是其中用... 玫瑰饼还是鲜花饼好吃？
从表面释义来说，其实玫瑰饼也算是鲜花饼的其中一个种类，鲜花饼可用的馅料很多，玫瑰是其中用得较多的一种原料，一说起鲜花饼，大多数人脑海中想到的多是玫瑰馅的，所以其实纠结两者的区别倒是大可不必，不过选择在购买时，搜索玫瑰饼，用料更精，相对可能买到的成品会更好吃。
鲜花饼哪个牌子最好吃啊？
1、嘉华鲜花饼
品牌历史悠久、名声极大，除鲜花饼以外的点心种类众
外观上来看，饼形偏扁、厚度适中，一眼就看到表皮泛着诱人的金黄，颜色上是这几家调得最美的。
表皮口感酥脆，能吃出面香味来，但吞咽时有点儿噎人。
馅料的甜味均衡，不齁不腻，几乎没有苦味，且回味有花香。
总体味道绝对不踩雷，毕竟是大品牌，可以放心购买。
2.木老爷鲜花饼
这个是新晋口味评价最高的鲜花饼，也是我日常吃得比较多的一家。
外观看起来圆鼓鼓，几乎是其他家两倍的厚度。表皮烤到稍有焦色，切开的瞬间竟有“咔嚓”爆开的质感，其中酥脆无需赘述。
饼皮入口咀嚼后充满了酥油的香气，厚重感直冲天灵盖。而鼓鼓的皮下并非中空，馅料满满当当挤在饼中。
最值得一提的，当然是这家馅料的甜味完全由蜂蜜贡献，没有掺杂一丝添加剂或其他糖类。所以甜味入口柔和灵动，完全不是寡甜。
花瓣虽然苦涩没有完全祛除，但也佐证了新鲜程度。
3.丫眯鲜花饼
之前满大街铺店，店内陈设和包装看起来都不错的一家。
单看外观，它是其中最扁的一个。掰开了有点吃惊，这馅儿少的可怜，吃一口后我也知道为什么馅儿给这么少了，用的应该是上了技术手段的玫瑰酱，有着一股特殊的甜味。
就这么一丢丢的馅儿已经比其他几个味道还重……
可以吃得出来微酸，回口猪油腥味还是明显的。
4.潘祥记鲜花饼
杨丽萍代言的品牌，店铺自然是众多。
外表白色，有黑芝麻点缀。
外壳口感较硬，不够酥脆，味道有明显的甜感。
玫瑰馅料吃起来没记忆点，回口微咸。
整体口味和其他几个比起来感觉不够很香。
5.傣乡园鲜花饼
有一段时间也是路上常见，疫情后估计收缩了不少产业。外壳口感酥的，但是不成型易塌碎，饼皮有生面味，所以味道很一般。
馅料甜味重，几乎吃不出什么花香，回味还有微酸。有花瓣而无花香，这就失去了鲜花饼的灵魂。但是不知用了什么方法，这家饼馅儿颜色最好看，玫瑰色很鲜艳。
潘祥记
潘祥记成立于1941年，隶属于云南省潘祥记工贸有限公司，主要从事云南传统小吃的生产经营。2013年荣获云南省商务厅授予的“云南老字号”称号，其云南火腿月饼和花饼产品非常有名。
潘祥记有自己的玫瑰花种植基地，并制定了一系列制作花饼的标准，开发了食用花卉的保鲜技术。他家的花饼是云南高原特有的双玫瑰，然后最好用最好的小麦粉做皮，加入足够的土蜂蜜和整片花瓣做馅。36层酥皮手工制作，色泽鲜艳诱人，馅料丰富，口感丰富，甜而不腻，花香宜人，味道鲜美。潘祥记有很多口味，比如玫瑰原味花饼、干果花饼、苦荞花饼、麻辣木花饼、茉莉花白芝花饼等。，以及添加云南独特食材的养生系列鲜花。
鲜花饼怎么做又酥又好吃？
玫瑰馅：玫瑰酱300克、面粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖适量。
鲜花饼皮油酥：中筋面粉250克、猪油125克。鲜花饼皮水油皮：中筋面粉250克、猪油50克、清水130克（面团要柔软）、糖30克（直径5厘米的玫瑰鲜花饼50个左右，做得量少的可以将原料减半）。
玫瑰花饼的制作过程：
1、 玫瑰鲜花饼 将50克生面粉在无油无水的锅中中小火炒到微黄出香味关火晾凉。
2、将花生和芝麻放入保鲜袋用擀面杖擀碎成小颗粒，擀碎后花生和芝麻的香味就出来了。
3、将玫瑰酱放入大碗中，然后放入焯好的熟面粉、花生芝麻碎拌匀。
4、将做好的玫瑰花馅根据下面外皮的数量分成小份，捏成小球的形状。
5、将水油皮中的原料全部倒入一个小盆中混合后揉成光滑柔软的面团（一定要柔软一些，不然后面包的时候易发硬），拿出包上保鲜膜饧20分钟。
6、将油酥里面的面粉和猪油倒入干净的盆中用手将面粉和猪油搓匀捏合成面团也包上保鲜膜。
7、将水油皮和油酥分成同样数量的小份。
8、取一个水油皮用手掌压平捏成成圆皮放入一个油酥。
9、然后将水油皮的四周捏合将油酥包在水油皮的里面，要包紧。
10、将所有的水油皮和油酥都包好，按照包的顺序排列，每包好一个就要盖上以免外皮发干。
11、取第一个包好的小面团，擀开成长橄榄形，注意不要擀得太薄，以免最后擀成圆皮的时候层太薄破掉。
12、然后从一端向里卷起来，将封口朝下摆到案板上，还是要盖上以免干皮变硬。
13、按照顺序将其全部卷成卷，然后还是按照顺序排列。
14、按照先后的顺序，取第一个小卷，竖着擀开（还是不要太薄），还是从一端向里卷起来，将封口朝下摆到案板上，要盖上以免干皮变硬，将其全部做完按照先后顺序排列。
15、取第一个卷了两次的小卷，竖着压扁，然后用擀面杖擀开成中间厚四周薄的圆皮，放上一个玫瑰馅。
16、用手的虎口处或者像包包子一样将四周收拢捏紧，不要露出玫瑰馅。
17、将封口处冲下放到案板上用手掌轻轻压平成圆饼状，玫瑰鲜花饼的生坯就做好了。
18、所有的饼都做好后摆入烤盘中，烤箱预热180度（根据烤箱的温度）中层烤15-20分钟，取出晾凉放入盒中密封保存，室温中可以保存一周。
