摘要：
云南鲜花饼的配方？云南最好吃的鲜花饼？云南有多少种鲜花饼？云南鲜花饼的配方？【玫瑰花馅】 ：食用玫瑰花 100g，细砂糖 100g，蜂蜜 20g，柠檬汁 7g，低筋面粉 30g，植... 云南鲜花饼的配方？
【玫瑰花馅】 ：
食用玫瑰花 100g，细砂糖 100g，蜂蜜 20g，柠檬汁 7g，低筋面粉 30g，植物油 10g，【油皮】，中筋面粉 100g，水 50g，猪油 27g，细砂糖 15g，【油酥】 若干，低筋面粉 85g，猪油 40g
做法步骤：

1、制作玫瑰花馅儿：将新鲜玫瑰花瓣洗净，彻底沥干水.和白砂糖混合放入碗中，放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中，选择选择纯蒸功能，蒸5-7分钟。蒸过的玫瑰花瓣，下一步揉搓起来会更容易，也可以缩短腌渍时间。

2、凯度 TD pro双热风蒸烤箱选择纯蒸功能，100度蒸5分钟。

3、蒸好的花瓣揉搓至完全和细砂糖混合即可，放入密封罐中，顶部挤上蜂蜜和柠檬汁，腌制3-5天，备用。

4、腌渍好的玫瑰酱中，加入低筋面粉、植物油，混合均匀后，均分成10份，冻硬备用。

5、制作油皮：将中筋面粉、猪油、水、细砂糖混合，先用筷子搅拌至絮状，揉成光滑面团（大概手揉了10分钟）。用保鲜膜密封放冷藏备用。

6、将油酥食材混合均匀，（猪油融点比较低，混合均匀后可以放冰箱冷冻一会，不粘手后再进行操纵）油酥也均分成10份，冷冻至不粘手的程度，备用。

7、油皮和油酥一一配对，用油皮包裹一颗油酥，像包汤圆一样，用虎口收紧。团圆，压扁，擀开成一个椭圆形。

8、将椭圆面团卷起。保鲜膜密封静置15分钟。再顺着折口上下擀开，卷起。密封松弛10分钟。用筷子在中间压一下，将螺旋面包裹在内，压成一个圆形。

9、包入一颗基本冻硬的玫瑰花馅儿，用虎口收紧。团圆后压扁。印章沾一点红色素，在饼上盖个章。

10、放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中下层，选择热风对流模式，160度烤20分钟，双热风烘烤升温速度超快。

11、取出后晾凉后就可以开吃啦。
主料
玫瑰花瓣、蜂蜜、糖
云南鲜花饼辅料
面粉、黄油
云南鲜花饼做法
1.馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可
2.酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可
3.油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分
4.酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来
5.将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团
6.将馅料分成等份，放在面团上
7.将馅料包好，团成团
8.碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上
9.烤箱预热，150°中层烤30分钟即可
食材清单
水油皮 、 普通面粉 100克 、 糖 10克 、 水 50克 、 玉米油 30克 、 油酥 、 低筋面粉 80克 、 玉米油 35克 、 玫瑰馅 、 玫瑰花酱 200克 、 低筋面粉 15克 、 低筋面粉
烹饪步骤
1/7
按配方准备好各种材料，然后把玫瑰花馅做好，分成8份，放冰箱冷冻备用。
2/7
用海氏M 5轻音厨师机揉好油皮部分。
3/7
然后再揉好油酥部分。盖湿布醒发5分钟。
4/7
然后再把油酥油皮分成8分，依次包好擀卷。再包入冻成型的玫瑰花馅。
5/7
预热好的烤箱中层200度烘烤25分钟。一定要及时盖好锡纸避免上色哦！
6/7
每个鲜花饼都是肉眼可见的酥掉渣
7/7
层次丰富，满口都是鲜花的味道！
云南最好吃的鲜花饼？
说花miao鲜花饼是鲜花饼中的爱马仕一点也不夸张，这款鲜花饼是由中华白金总厨黄静昆先生研制，这款产品主要灵魂来自于它的花馅，原料是中国品级玫瑰高原重瓣墨红玫瑰，经过一年发酵，加入云南深山蜂蜜，云南高原区优质小麦，人工现烤而成，入口酥脆留香，香甜不腻，相当好吃
给大家分享一家很好吃的鲜花饼店――花miao😃
☀他家的鲜花饼从源头上严格把控产品质量，甄选最优质的原材料，100%的纯手工制作，零添加，追求最美味的鲜花饼👍不仅有美味的鲜花饼还有其他各种各样的产品，软软糯糯的冰团子，又香又酥、嘎嘣脆的小酥饼，爽口的饮品，清香的花蜜等等，都值得大家去品尝哦❤
☀他家的小饰品和日用品也都非常的卡哇伊，深深地满足了老夫的少女心啊，三个卡通IP形象又萌又可爱，非常适合小姐姐以及小朋友哦😉
☀店铺的装修风格也超nice，每个角落都可以拍出***级的照片，简直就是和闺密聊天游玩打卡的圣地吖，喝喝下午茶，谈谈心，拍拍照，真的不要太舒服吖😘
云南有多少种鲜花饼？
鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一， 常见的鲜花饼种类有嘉华鲜花饼、雪山玫瑰、花味道、花味源、花之源、花多多。
这是云南独有的美食鲜花饼，在云南当地烘焙品牌大都均有销售，鲜花饼能咬到真实花瓣，吃了一口鲜花饼才能叫做春天。鲜花饼历史也是非常的悠久的，早在300多年前的清代就已经成型了。
