摘要：
新鲜花椒怎么做花椒油？怎样做新鲜花椒油窍门？新鲜花椒怎么做花椒油？ 新鲜花椒做花椒油方法如下： 原料： 新鲜川花椒150克 生姜50克 大蒜50克 葱白100克 八角5克... 新鲜花椒怎么做花椒油？
新鲜花椒做花椒油方法如下： 原料： 新鲜川花椒150克 生姜50克 大蒜50克 葱白100克 八角5克 色拉油1500克 制法： 1、生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；葱白拍破。 2、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。 特点：油汁清亮，味麻香浓。
1. 新鲜青花椒摘去叶和茎。
（上面有刺，用剪刀剪）
2. 用水冲洗去除灰尘和杂质。
3. 洗净的青花椒沥干水分。
4. 锅里油烧热。
5. 把烧热的油分次淋到花椒上面。
6. 第二次淋上热油。
（分次淋油都是为了提取清香成分）
7. 锅里油烧热，全部淋到花椒碗里。
8. 趁热盖上盖，再次提取花椒的清香成分。
9. 捞出花椒，回锅去除水分即可。色泽淡黄
怎样做新鲜花椒油窍门？
1.先把这些花椒冲洗干净，把上面沾的尘土和杂质冲洗掉，花椒洗干净后控干水分，再把花椒放入一个大点的盆里面。
2.然后准备需要的配料，洗一把小葱，把小葱切成长段，准备半个洋葱，直接把洋葱切成丝就可以。
3.接下来往锅里倒入多一些的菜籽油，油微热的时候，把切好的葱段和洋葱丝倒进去，然后转小火，慢慢地炸出葱段和洋葱里面的香味，炸的过程中，要多搅动搅动，充分的把葱段和洋葱里面的水分炸干，这样做主要是为了给菜籽油增加香味，用小火大概炸了有15分钟左右，一直炸到颜色干黄，香味完全炸出来以后就可以了，然后把锅里的葱段和洋葱全部控油捞出来。
4.这个时候锅里的油温还不是很高，转大火把油温升高，然后把烧热的油倒入装有花椒的盆里面，花椒的香味和麻味立马就出来了
5.等花椒油晾凉后重新倒入锅里面，继续开小火慢炸，慢慢地把花椒里面的水分蒸发掉，中途要多搅动搅动，让锅里的花椒都能够均匀地受热，这样做花椒的香味和麻味才会完全地释放出来，一直把花椒炸到什么程度呢？用漏勺搅动花椒的时候，能听到脆脆的声响的时候就可以了。
6.然后把花椒和油倒入一个干净的盆里面，将花椒继续在油里浸泡几个小时，这样做的花椒油味道才会更香更麻。
7.接下来把盆里的花椒全部控油捞出来。
8.花椒捞干净后，再用过滤网把花椒油倒入一个提前准备的干净的玻璃瓶里面。
制作新鲜花椒油可以增添菜肴的香气和口感，以下是制作新鲜花椒油的窍门：
所需食材：
- 花椒：适量
- 植物油（如橄榄油、花生油等）：适量
制作步骤：
1. 将花椒干净地放入平底锅中，不需要加油。
2. 开启中小火，将花椒煎炒至微黄色出香味。
3. 关火后将煎香的花椒倒入碗中，并稍微晾凉。
4. 将晾凉后的花椒用研磨器或擀面杖轻轻捣碎至粗磨末状态，但不需磨得太细。
5. 锅中加入适量的植物油，约为花椒量的2倍，可以根据个人喜好和需求适量增减。
6. 开启中小火，加热植物油至温热（注意不要过热，以防止炸糊）。
7. 将碾碎的花椒末倒入植物油中，继续小火煮沸，煮约2-3分钟。
8. 关火后，继续搅拌花椒，使其充分与植物油混合均匀。
9. 待花椒油稍微冷却后，可用干净的玻璃容器或瓶子装入，密封保存。
温馨提示：
- 炒花椒时需要小火慢慢加热，以免花椒容易糊焦。
- 炒花椒时要不断搅拌，使其受热均匀。
- 花椒油制作后，立即密封保存以保持花椒的香气和风味。
- 花椒油的保存期限一般为2-3个月，放在阴凉、避光、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。
- 花椒油可用于拌凉菜、涮火锅、炒菜等，增添风味。
新鲜花椒做花椒油方法如下：
原料： 新鲜川花椒150克 生姜50克 大蒜50克 葱白100克 八角5克 色拉油1500克 制法：
1、生姜去皮拍破；大蒜切成指甲片；葱白拍破。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。
特点：油汁清亮，味麻香浓。
1. 鲜花椒油的制作方法比较简单，可以自己在家制作。
2. 首先需要准备好鲜花椒、花生油、盐、葱姜蒜等调料。将鲜花椒放入锅中炒香，然后加入花生油，炒至油温达到80度左右，关火放凉。再将葱姜蒜切末，加入盐和其他调料，搅拌均匀。最后将调料倒入凉油中，搅拌均匀即可。
3. 鲜花椒油可以用来拌凉菜、蘸火锅等，口感香辣可口，是一道非常受欢迎的调料。
食材：植物油适量、鲜花椒100克、生姜少许
做法
1）鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片。开小火，慢慢炸制。
2）等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。
3）等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。
4）如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。
5）最后把过滤好的花椒油装瓶即可
