摘要：
云南鲜花饼的正宗做法，云南鲜花饼怎样做才好吃的做法？鲜花饼云南特产？云南鲜花饼历史有多长？云南鲜花饼的正宗做法，云南鲜花饼怎样做才好吃的做法？【玫瑰花馅】 ：食用玫瑰花 100g细... 云南鲜花饼的正宗做法，云南鲜花饼怎样做才好吃的做法？
【玫瑰花馅】 ：
食用玫瑰花 100g
细砂糖 100g
蜂蜜 20g
柠檬汁 7g
低筋面粉 30g
植物油 10g
【油皮】 ：
中筋面粉 100g
水 50g
猪油 27g
细砂糖 15g
【油酥】 ：
低筋面粉 85g
猪油 40g
做法步骤

1、制作玫瑰花馅儿：将新鲜玫瑰花瓣洗净，彻底沥干水.和白砂糖混合放入碗中，放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中，选择选择纯蒸功能，蒸5-7分钟。蒸过的玫瑰花瓣，下一步揉搓起来会更容易，也可以缩短腌渍时间。

2、凯度 TD pro双热风蒸烤箱选择纯蒸功能，100度蒸5分钟。

3、蒸好的花瓣揉搓至完全和细砂糖混合即可，放入密封罐中，顶部挤上蜂蜜和柠檬汁，腌制3-5天，备用。

4、腌渍好的玫瑰酱中，加入低筋面粉、植物油，混合均匀后，均分成10份，冻硬备用。

5、制作油皮：将中筋面粉、猪油、水、细砂糖混合，先用筷子搅拌至絮状，揉成光滑面团（大概手揉了10分钟）。用保鲜膜密封放冷藏备用。

6、将油酥食材混合均匀，（猪油融点比较低，混合均匀后可以放冰箱冷冻一会，不粘手后再进行操纵）油酥也均分成10份，冷冻至不粘手的程度，备用。

7、油皮和油酥一一配对，用油皮包裹一颗油酥，像包汤圆一样，用虎口收紧。团圆，压扁，擀开成一个椭圆形。

8、将椭圆面团卷起。保鲜膜密封静置15分钟。再顺着折口上下擀开，卷起。密封松弛10分钟。用筷子在中间压一下，将螺旋面包裹在内，压成一个圆形。

9、包入一颗基本冻硬的玫瑰花馅儿，用虎口收紧。团圆后压扁。印章沾一点红色素，在饼上盖个章。

10、放入凯度 TD pro双热风蒸烤箱中下层，选择热风对流模式，160度烤20分钟，双热风烘烤升温速度超快。

11、取出后晾凉后就可以开吃啦。
材料：
饼皮：面粉500克、油100克、开水250克
馅料：花生200克、白糖100克、芝麻50克、油20克
制作步骤：
1. 将面粉和油混合均匀，然后慢慢加入开水，揉成面团。注意要揉至表面光滑，饧面30分钟。
2. 将花生炒香后用擀面杖碾碎成小块，再用石磨磨成馅料。
3. 将花生馅加入白糖和芝麻，拌匀备用。
4. 将饧好的面团分割成小块，擀成薄皮。
5. 将馅料放在薄皮中央，然后将饼皮合上，捏紧。
6. 取适量油，放入平底锅中，烧热后将饼放入煎炸。
7. 煎至两面金***，捞出沥干油即可。
Tips：
1. 饼皮要揉得充分，这样口感才会更加酥脆。
2. 煎饼时要用中小火，煎至两面金黄即可，避免过度煎焦。
3. 馅料可以根据个人口味加入其他配料，比如糖葫芦、红枣等。
希望以上云南鲜花饼的制作方法对您有所帮助，祝您做出美味的鲜花饼！
鲜花饼云南特产？
1、鲜花饼是云南昆明的特产美食，因为云南昆明是高原玫瑰“大甜瓣”的主要产地，这种玫瑰花的花瓣有甜味，是可以食用的，所以用这种玫瑰花制作出来的鲜花饼香味更浓一下。鲜花饼的历史也很悠久，相传早在300年前就已经发明出来了。
2、鲜花饼是一道以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的小吃。
3、鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌均有销售。每年4月，鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼在当地早已司空见惯。
4、食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌均有销售。据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。
晚清时的《燕京岁时记》记载:"四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。"食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。
云南鲜花饼历史有多长？
新颖，实惠，历史悠久。
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植使用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。
