摘要：
本文目录一览：1、脆皮五花肉风干时间脆皮五花肉风干时间1、水煮：将腌制好的五花肉放入锅中，肉皮朝下，加入冷水，水量要没过肉面。大火煮沸后转小火，煮约20-30分钟，目的是让... 本文目录一览：
脆皮五花肉风干时间
1、水煮：将腌制好的五花肉放入锅中，肉皮朝下，加入冷水，水量要没过肉面。大火煮沸后转小火，煮约20-30分钟，目的是让肉质稍***熟，更容易入味。晾干：将煮好的五花肉取出，用厨房纸巾吸干表面的水分，特别是肉皮部分。
2、把它捞出来晾干水分。然后再打上花刀，注意不要切断猪皮。五花肉猪皮朝下，往里面倒入生抽，料酒，蚝油，适量盐，少许白糖，适量胡椒粉用手抓拌均匀，想要颜色深一点就加点老抽。最后抹上适量五香粉增香。涂抹均匀，最后盖上盖子，猪皮朝上，腌制半个小时入味。
3、做法一 材料：五花肉1块、姜片4块、葱段2个、花椒1把、黄冰糖2块、白醋适量。将五花肉放入锅中，加所有的香料，大火煮半个小时。时间到捞出。取一个烤盘，裁一张锡纸放入烤盘，用厨房用纸擦干五花肉表面。猪皮表面抹上一层食盐。用竹签逐一扎破猪皮所有地方，这是猪皮在烤制中成为脆皮得关键。
（图片来源网络，侵删）
4、脆皮五花肉，在街头美食里面也是掀起了一阵阵的风头，很有特色的脆皮五花肉，从推出市场就俘获了一大批人的眼球，摆摊也好，开店也罢，都有卖特色脆皮五花肉的。
5、出炉：烧肉烤好后，取出稍微冷却，切成小块，即可享用。注意事项：肉皮上的划口不要太深，以免烤制过程中肉皮收缩过快，影响口感。腌制时，肉皮朝上放置，可以让肉皮更好地风干，增加酥脆度。烤制过程中要注意观察肉皮的颜色，防止烤焦。烤制时间根据个人口味和烤箱的实际情况进行调整。
6、风干是一种将肉表面的水分逐渐蒸发，使肉皮变得干燥和脆薄的过程。在风干的过程中，肉皮会逐渐收缩，形成脆皮的效果。如果不进行风干处理，五花肉的皮表面仍然含有较多的水分，无法达到爆皮的效果。如果希望制作脆皮五花肉，建议在烹饪之前进行适当的风干处理，以确保肉皮能够脆薄而美味。
（图片来源网络，侵删）
