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本文目录一览：1、宜昌哪里能吃烂蹄花2、四川香辣蹄花的做法... 本文目录一览：
宜昌哪里能吃烂蹄花
在宜昌，如果你想品尝正宗的蹄花汤，推荐你去“宜昌蹄花汤店”。这家店以新鲜猪蹄花为主要原料，配以独特调味料熬制而成的蹄花汤，口感鲜美，汤汁浓郁，猪蹄花酥烂入味，营养丰富。这家餐馆的服务也非常周到，环境舒适，价格适中，因此深受食客们的喜爱。
汉口江岸区二七路与二七横路交会处有一早点摊群(市药品检验所附近)其中有一家标有“孙记牛肉面粉馆”，店主姓孙，本地人氏，该馆调制烹制出的牛肉、牛筋、牛杂面粉有吃头，其牛肉、牛筋、牛杂、色美味香、松烂易嚼、回味无穷，特别是那辣汤，辣得人大汗淋淋。
漂亮的姑娘索河有，泡菜奉送。 二七路的牛肉面粉 汉口江岸区二七路与二七横路交会处有一早点摊群(市药品检验所附近)其中有一家 标有 “孙记牛肉面粉馆”，店主姓孙，本地人氏，该馆调制烹制出的牛肉、牛筋、牛杂面 粉有吃头 ，其牛肉、牛筋、牛杂、色美味香、松烂易嚼、回味无穷，特别是那辣汤，辣得人大汗淋淋。
四川香辣蹄花的做法
1、准备好猪蹄花、牛百叶、花生米、花椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。 猪蹄花和牛百叶分别焯水，捞出备用。 花生米炒香备用。 锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒爆香，加入葱姜蒜煸炒。
2、将羊蹄洗净去掉中间蹄缝的毛，然后入沸水中焯水5分钟。锅放底油10克烧至七成热，将葱、姜、八角、花椒下入大火炒香，加入清汤，下入羊蹄放盐、味精调味，一起倒入高压锅中上汽后压25分钟，捞出后改刀。
3、只要有口锅，有耐心，都能做的四川蹄花儿。最好用锅慢炖四小时以上，如果实在没时间就用高压锅，但口感远不如慢炖出来的口感。
4、香辣蹄花是一个四川汉族名菜，属于川菜系。以猪蹄，香芹，小葱，等为食材。炖出来的蹄花风味不同，香辣***，全无肥腻之感。猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。
老妈猪蹄花的做法
原料：猪蹄、白芸豆、姜、花椒、白酒、料酒、小葱各适量。芸豆提前一晚用清水浸泡。猪蹄剁成小块，洗净，有时间也可以让猪蹄在清水里泡一段时间再洗净。烧一大锅水，放一些姜片和花椒，倒一些白酒。把猪蹄冷水下锅，焯几分钟。焯好的猪蹄用清水冼净，放进锅里，再另外加入清水。
准备食材：猪蹄，大葱，姜，大蒜，老干妈，白醋，盐，糖，红油，生抽，陈醋，料酒，花椒，大料。将大葱、姜、大蒜及花椒、大料打成调料包备用，猪蹄刮洗干净，切成小块。锅中加水，猪蹄凉水下锅，倒入少许白醋去腥，开大火焯烫。
将猪蹄花洗净，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。加入猪蹄花煸炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。加入八角、桂皮、香叶煸炒出香味。加入清水，没过猪蹄花，大火烧开后转小火煮1-2小时，至猪蹄花软烂入味即可。
老妈猪蹄花的做法如下：主料：猪蹄适量、白芸豆适量。辅料：红油辣椒适量、花椒适量、料酒适量、生姜适量、小葱适量、白胡椒粉适量、食盐适量、白糖适量。白芸豆提前一晚用清水浸泡。猪蹄剁成小块，冷水入锅，加入料酒、姜片、白胡椒粉，煮开后焯水3分钟捞出备用。
重庆老妈蹄花是一道著名的川菜，以其麻辣鲜香、肉质酥软而闻名。这道菜的主要原料是猪蹄，辅以多种调料和香料，经过炖煮而成。
【步骤】准备材料：将猪蹄洗净，剁成大小适中的块状。准备好所有辅料和调料。汆烫：将猪蹄放入沸水中汆烫，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，备用。炒香料：锅中放油，加入切片的生姜、切段的大葱和蒜头，以及干辣椒和花椒，炒出香味。
猪蹄花是哪个部位
猪蹄，也称为蹄花，是指猪的脚部和小腿，这是人们常食用的部位之一，可用多种烹饪方法制作。 蹄花是源自我国民间的一种猪蹄料理，具有独特的制作方式。 在众多蹄花菜品中，成都蹄花尤为知名，它是成都传统美食之一，属于川菜系。
猪蹄花，又称猪蹄筋，是猪脚中的精华部分，含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，对皮肤有很好的滋养作用。烹饪猪蹄花时，可以***用多种方法，如红烧、炖汤、凉拌等，以增加其营养价值和口感。首先，要选择新鲜的猪蹄花，颜色鲜亮，无异味。在烹饪前，需要将猪蹄花彻底清洗干净，去除多余的毛发和杂质。
蹄花是指猪蹄筋，是一种富含胶原蛋白的食材，具有美容养颜的功效。四川香辣蹄花是一道传统川菜，口感鲜美，辣味十足，下面是制作方法： 准备好猪蹄花、牛百叶、花生米、花椒、干辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。 猪蹄花和牛百叶分别焯水，捞出备用。 花生米炒香备用。
今天买了六个猪蹄花了156,平均一个两斤,我担心不是好猪吧!
地五爪就是长在脚上的就是在猪蹄子，多长一个指头。 之所以，农民不愿养五爪猪，屠夫不愿杀五爪猪。就是有五爪猪是人投生的，杀了会带来不好，运气不好，做事不顺等。其实在农村五爪猪是不吉利的，经常有人谈到五爪猪就脸色大变。会说，哎呀，那个猪不能喂不能养，养了运气不好怎么怎么的。
买猪蹄，前蹄还是后蹄？差别可以很大。买错骨头少的肉不划算 买猪脚，需要看你带没带。菜市场的猪脚种类很多，价格也不一样。比如没有肌腱的猪脚会便宜很多。其实要区分猪脚有没有肌腱，只需要看猪皮表面有没有割伤就可以了。如果有，就证明肌腱被取出来了。
劝楼主顿熟也不要吃了，很明显你买的猪蹄已经被动过“手脚”了，这个情况我们这边也很多，是加了一种使肉新鲜好看而且吃斤量的东西，属于有毒体。
而猪后蹄的运动量相对于猪前蹄的运动量要小很多，它只起到一个***作用，所以肉没那么紧实，而且瘦肉也要少得多，口感吃起来相对于来说差了点，价格也会更加实惠，如果我们想要用猪蹄来炖汤，那么猪后蹄就是最好的选择，毕竟炖汤主要是用来喝汤，而不是为了吃肉。
