摘要：
本文目录一览：1、腌制咸菜的地瓜叫什么2、如何腌制地葫芦呢?... 本文目录一览：
- 1、腌制咸菜的地瓜叫什么
- 2、如何腌制地葫芦呢?
- 3、甘露子的家庭腌制方法
腌制咸菜的地瓜叫什么
腌制咸菜的地瓜叫宝塔菜，又名甘露子，原名草石蚕，也称“地环”。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。宝塔菜 或称甘露子，原名草石蚕，也称“地环”属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地。
准备腌制咸菜所需的材料包括新鲜地瓜梗、盐、辣椒、醋和生抽。首先，需要将地瓜梗去皮并彻底清洗干净。接着，将处理好的地瓜梗放入锅中，加入适量清水和辣椒段，煮沸后捞出。再次清洗地瓜梗，确保其干净无杂质，然后将其切成适当的段备用。
首先选优质地瓜梗。鲜地瓜梗，干地瓜梗都可以。清洗干净，整枝最好。备用。锅烧水，水开放地瓜梗焯一下。用凉水过凉，控水。冷却完，放入容器，加盐，醋等调料，腌制。速食，多放盐，几分钟就好，不急，可以12小时以后，味道更好。
地瓜梗咸菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：简单腌制法：首先选优质地瓜梗，鲜地瓜梗或干地瓜梗都可以。清洗干净后，整枝或切成小段备用。接着，锅烧水，水开后放入地瓜梗焯一下，用凉水过凉后控水。然后，将冷却完的地瓜梗放入容器，加入盐、醋等调料腌制。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油。
准备材料：新鲜地瓜梗、盐、辣椒、醋、生抽。1，首先把地瓜梗去皮，清洗干净。2，然后放进锅里，加上清水，辣椒段煮沸。3，然后把煮好的地瓜梗捞出来。4，然后用清水清洗干净，切成段备用。5，把切好的地瓜梗放入容器中，加上食盐、醋、生抽搅拌均匀，腌制3个小时即可食用。
如何腌制地葫芦呢?
将地葫芦洗净，浸泡一段时间，充分去除土腥味，备用；将米醋、食盐、白糖、花椒、辣椒按自己的口味，放入白钢锅或玻璃锅内，小火煮一会儿，然后凉凉；将地葫芦控干水，放入煮好凉凉的腌制汤汁中，最好用有盖的玻璃容器，加入适量鸡精，密闭容器后，放入冰箱冷藏，一周后，就可以使用了。
买来的新鲜地葫芦要挑选一下，看看里面有没有坏的，选择完整无损的地葫芦来进行腌制。将地葫芦用水泡一个小时，然后用清水清洗两遍，洗干净以后，用筛子控干上面的水分。在小盆中或玻璃罐中倒入酱油，将地葫芦泡在里面，酱油要多放一些，最好没过地葫芦，然后盖上盖子，放在冰箱里。
地葫芦的腌制方法如下： 准备材料：新鲜地葫芦、盐、糖、酱油、生姜、大蒜、料酒、辣椒等。 地葫芦洗净后切成块状或者条状备用。 锅中加入适量清水，将地葫芦块放入锅中煮开，焯水去腥。 焯水后将地葫芦块捞出，放入碗中加入适量盐，搅拌均匀，静置约30分钟，使其出水。
地葫芦摘干净。反复清洗干净。捞出沥干水分。剥一些蒜瓣一起腌，味道会更好。罐头瓶中放入醋和冰糖。加入要腌制的原材料，继续倒入醋至完全淹没食材。
甘露子的家庭腌制方法
制作地溜子泡椒的方式与泡椒凤爪相似。首先，将地溜子洗净。接着，在一口锅中加入清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶，以中火煮沸。与此同时，在一个大碗中准备好泡椒、葱段、姜片、蒜、白醋、白酒、食盐、白糖等调料，按照1茶匙的比例量取。将煮沸的调味汁倒入碗中拌匀，然后让其自然冷却。
这款宝塔菜***用泡椒腌制，色泽诱人、清脆爽辣，规格为400g*5包，方便家庭或个人食用。阿蓬江宝塔菜不仅口感丰富、风味独特，还具有很高的营养价值，无论是佐餐咸菜还是小吃零食，都能带来很好的味觉享受。如果你还没有尝试过这款宝塔菜，不妨买一包试试看。
光照条件 磨仔甘露子对阳光需求不高，但应避免强光直射。适宜在半阴环境中生长，特别是在夏季，应适当遮荫。浇水管理 甘露***喜湿，但不宜积水。确保土壤湿润，同时及时排除积水，以防根部腐烂。施肥措施 甘露***对肥料需求不多。选择肥沃土壤种植，播种后基本不需要额外施肥。
