摘要：
方瓜苗的做法？南瓜秧嫩头怎么做好吃？皮蛋瓜苗怎么炒？肉片炒瓜苗的做法？南瓜苗怎么洗？嫩南瓜杆怎么炒来好吃？方瓜苗的做法？1，南瓜苗撕掉外面带毛的厚膜，撕掉之后会发现里面白白嫩嫩很水... 方瓜苗的做法？
1，南瓜苗撕掉外面带毛的厚膜，撕掉之后会发现里面白***嫩很水的，指甲一掐就断，这样的南瓜苗能不好吃吗？先放入水里清洗两边，再浸泡个15分钟。
2，清洗干净的南瓜苗捞出来沥干水分，一些嫩的叶子也不要浪费，两手搓一搓，表面上的毛就掉了，吃起来很鲜甜。
3，热锅，锅里倒入适量的油，放入蒜末和指天椒段爆香。
4，倒入南瓜苗大火翻炒。
5，倒入米酒和胡椒粉快速翻炒拌匀，炒蔬菜一定要猛火快炒才好吃。
南瓜秧嫩头怎么做好吃？
食材
主料：南瓜苗200g
辅料：油适量，盐1克，姜5克，蒜适量，辣椒适量，花椒适量，醋15克
步骤
1.***摘的新鲜南瓜苗，只摘头部带几片嫩叶片，长度大约15厘米左右
2.清水冲洗揉搓，搓掉表面绒面
3.茎部如果有老片要轻轻撕掉，只留里面的嫩茎
4.处理完毕后再清洗一下
准备窝瓜秧两把，洗净待用。
去掉主干上的老丝，老皮，不然的话会影响口感。
将叶、杆分开，分开下锅。
热锅入凉油，干红辣椒剪成小段儿或者小圈儿，与蒜片一同入锅炒香。
先放入南瓜秧的菜杆，炒到5分熟后放入叶子继续炒，炒熟后加盐调味即可出锅。
1. 南瓜嫩头一把。
2. 去掉茎和老叶子。用手折成段洗净，蒜切成片备用！
3. 油烧热！~
4. 倒入南瓜嫩头和蒜片翻炒！~
5. 加适量的盐和鸡精炒匀！撒入葱花准备出锅！
6. 装盘！~
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南瓜秧嫩头的做法
南瓜秧头可以炒着吃,将南瓜秧头最外面的一层老皮剥掉后掐成小段,再把叶子头梢和茎分开放,之后将叶子洗净并控干水分,再用盐抓一下抓出水分并挤干水分备用。
2.
将葱、姜、红辣椒洗净切好后备用,锅内放入食用油略微烧热,加入花椒、葱、姜、辣椒后,再加入南瓜茎炒一分钟。
3.
加入叶子和少量盐,若锅内比较干,可以在加入一点水,最后加入少量鸡精、盐翻炒均匀,就可以将其盛出食用。
皮蛋瓜苗怎么炒？
食材准备：南瓜苗适量，蒜头少量，杞子少量
1、把南瓜苗去皮去老筋，摘成小段，洗净。
2、蒜头拍碎，杞子浸泡5分钟左右备用。
3、南瓜苗焯水后过冷河，再控干水分，这样可保持颜色翠绿，口感爽脆。
4、热油，爆香蒜头，放入已焯水的南瓜苗和杞子，加适量盐粉入味，大火翻炒，盛碟即可。
肉片炒瓜苗的做法？
第1步、南瓜苗撕去毛毛的皮，注意不要仅仅撕掉外面的，要不然会老，叶子柄也撕掉皮，叶子毛毛的就别要了。不会撕的话买人家撕好的吧，或者多买几次多撕几次。

第2步、准备好瘦肉，切丝切片随意。

第3步、姜蒜备好。

第4步、炒之前放点淀粉，生抽抓匀瘦肉。

第5步、热锅下油，放入姜蒜爆香。

第6步、瘦肉放进去翻快速炒散。

第7步、肉散了放南瓜苗。

第8步、加点盐，翻炒，南瓜苗有点变软即可，一两分钟就可以的。
南瓜苗怎么洗？
南瓜苗摘洗干净，用开水氽烫两分钟捞起放容器里备用。
2炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，皮蛋块炒香至表面微黄。
3加入清水一碗，再放入一个家乐猪骨浓汤宝（若有高汤最好），煮三分钟左右，汤色变白倒入装南瓜苗的容器里即可
1、首先用手把藤上的皮剥掉，剥的时候，左右手要互相配合，一个手剥皮，另一个手要稍稍用点力往上顶一下，就能剥的比较顺利了。
2、然后一直撕到底部
3、把南瓜叶面上的筋络撕去，动作也是要轻慢的撕
4、也要一直撕到叶子的底部即可，这样绒毛就去除了
嫩南瓜杆怎么炒来好吃？
嫩南瓜杆炒来好吃可以参考下述食谱:
1. 先用清水冲洗干净,然后用刀在表面切几刀,使其更容易翻炒。
2. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
3. 加入南瓜杆,快速翻炒,使其均匀受热。
4. 加入少许盐和胡椒粉,炒匀即可。
5. 可以根据个人口味加入一些酱油或豆瓣酱来提升味道。
炒南瓜杆的时间不宜过长,否则会糊掉,快速翻炒是关键,希望这个食谱能有所帮助。
用料
南瓜秧 1把
大蒜 4瓣
盐 适量
花生油 适量
做法步骤
1、备好食材
2、南瓜茎剥去外皮，才脆嫩
3、多泡会水，菜更水嫩，特别是已经变蔫的南瓜秧，多泡一会水就会挺起来
4、南瓜秧捞出控去水，切小段，蒜一半切片，一半拍蒜末
