摘要：
桂花酒酿的正确做法？桂花果泡酒最佳配方？桂花酒的正确泡制方法保质期多久？桂花酒酿的正确做法？1.糯米淘洗浸泡至能轻松用手指碾碎2.蒸格上铺上浸湿的蒸布,均匀铺上糯米3.盖上大火蒸熟... 桂花酒酿的正确做法？
1.
糯米淘洗浸泡至能轻松用手指碾碎
2.
蒸格上铺上浸湿的蒸布,均匀铺上糯米
3.
盖上大火蒸熟了就熄火
4.
倒进干净无油无水的盘子中待凉
5.
大约低于30度的时候,一点点加入适量的开水,把糯米饭拌至米粒散开
6.
准备甜酒曲
1. 提前把糯米淘洗干净后浸泡4小时以上，直到用手捏下米即可碎的状态。
2. 蒸笼上铺上纱布，然后把浸泡好的米均匀地铺在上面，大火蒸30分钟左右，至糯米呈透明色无夹生的状态。
3. 蒸好的糯米饭用冷开水冲凉，然后放入酒曲拌匀。
4. 把拌匀的糯米放入干净的容器中，用勺子压平。
5. 再在米饭的中间控个洞。（有利于更好地发酵）
6. 放入烤箱，功能旋钮旋至发酵，上下温度旋至35-40度之间，时间逆时针旋到常通。
7. 过24小时，打开烤箱可闻到酒香了就可以从烤箱中拿出来。撒上桂花即可。
温馨小提示
1、糯米一定要提前浸泡，要不然蒸出来的米饭会有米芯。
2、蒸好后的米饭一定要用凉开水冲凉，让米饭散开。
3、酒曲要等到米饭放凉后再放入，不然会把菌烫死。
4、拿出放置常温后要放冰箱，让其停止发酵，不然米饭都会呈空状，酒味过浓，不好吃。
做法
1.将米洗干净，泡发24小时
2.倒出泡米的水，（发酵后洗头最好+柠檬+斑斓叶——来自舞蹈家刀美兰）米放入电饭锅
桂花米酒
3.电饭锅选择煮饭挡，保温后打开米饭呈现透明的八成熟的样子，用勺子打散
4.准备甜酒药、50克的洗净干桂花和1000克的纯净水拌匀
5.米饭和体温一样时，拌入酒药搅拌均匀，按压实四周，中间扒一个小窝加盖儿
6.放在温暖的暖气傍边，24小时中间就可看到晶亮水珠样的米酒，再继续发酵8小时
将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。
然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。
***若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是顶级家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。***若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。
1、准备好的1000g糯米清洗干净，放在容器中，加入没过糯米多一点的水，浸泡一晚，夏季需要放在冰箱浸泡；
2、浸泡好的糯米体积膨胀了很多倍，用手指一捏就碎，清洗干净之后倒在蒸屉上，把糯米铺开，摊平，沥干水分，在铺好的糯米上戳些洞洞，这样能让蒸汽更好的渗透上来，糯米能更好的蒸熟，冷水上锅蒸，蒸40分钟左右，这个时间需要根据糯米的厚度来决定，最终把糯米蒸熟就可以了；
3、在蒸糯米的最后5分钟，把50g干桂花倒上去，盖上盖子一起蒸5分钟左右，这样能让桂花的香味更好地散发出来，和糯米的香味融为一体；
4、蒸好的糯米和桂花倒出来，倒在一个无水无油的容器中，把糯米摊开，加入大约500g凉白开，边加凉白开边搅拌，趁热加入能让糯米更好的吸收水分，然后把糯米和桂花晾至温热，不然做出来的酒酿会有酸味；
5、准备好的4g甜酒曲倒在碗中，加入少许凉白开，把它搅拌至化开，这里用到的是凉白开，不能用自来水龙头下接的生水，否则也是容易导致酒酿变质失败的；
6、酒酿晾凉之后，倒入化开的甜酒曲，抓拌均匀，让每一颗米粒都能裹上酒曲，然后将它压紧压平，再在糯米饭中间挖一个坑，这样能更好的观察出水量；
桂花果泡酒最佳配方？
1、将新鲜的桂花去除杂质，置于通风阴凉处摊开风干一夜，装入容器中。
2、每斤桂花加入四两白糖拌匀，腌制几小时。
3、把枸杞和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖，任其发酵二、三天，加入四至五金三十五度以上米酒。
4、密封窖藏，一年后桂花酒即成，成品的桂花酒色淡黄，开瓶溢出一股桂花香，入口甘甜醇绵。
桂花酒的正确泡制方法保质期多久？
桂花酒的正确泡制方法：
1.准备桂花、白酒、容器等材料。
2.将桂花洗净，晾干水分。
3.将桂花放入容器中，倒入白酒，浸泡一段时间，让桂花充分吸收白酒的味道。
4.密封容器，存放在阴凉干燥的地方。
桂花酒的保质期：
桂花酒的保质期因酒精度和制作方法而异。一般来说，桂花酒的酒精度在 10 度左右，这种桂花酒的保质期在 1~3 年。而有些高度的桂花酒，酒精度在 38~53 度之间，这种酒不容易变质，可以说和白酒一样没有保质期，还越放越香。但无论哪种桂花酒，都需要密封保存，避免阳光直射和潮湿环境，以保持其口感和品质。
桂花酒是一种以桂花为主要原料酿制而成的花香型酒。以下是桂花酒的常见泡制方法：
材料：
- 干燥的桂花50克（约1杯）
- 白酒500毫升（一般选择度数在40%左右的酒）
步骤：
1. 将桂花放入干净无油无水的玻璃瓶中。
2. 将白酒倒入瓶中，注意保持桂花完全浸泡在酒中。
3. 用干净的盖子密封瓶口，将瓶子放在阴凉通风处。
4. 将桂花酒浸泡发酵2-3个星期，以使桂花的香气充分融入白酒中。
5. 酒泡好后，可以直接饮用，也可以过滤掉桂花渣后再饮用。
6. 储存桂花酒时，建议放置在阴凉、避光、干燥的地方。适当的储存条件可以延长保质期。
桂花酒的保质期一般为1-2年，但是具体保质期的长短取决于存储条件和酒质的优劣。在储存过程中，要避免阳光直射和高温环境，也要确保酒瓶密封良好，以保持桂花酒的品质和口感。请注意，酒精饮品的过量饮用可能对身体健康产生不利影响，建议适量饮用。
