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这树叶被称为“树上蔬菜”,吃过的人有多少呢?
椿树除了椿芽可以食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人吃香椿芽历史悠久，早在汉代就遍布大江南北的人吃了。
香椿是春天大自然赐予人们的美食，香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。
香椿是时令佳品，四月最好吃的树叶非它莫属，食用方法也多样。通常的做法诸如：香椿炒鸡蛋、凉拌香椿、腌香椿、香椿拌花生、香椿皮蛋豆腐等，也有人喜欢把香椿当作炸酱面或是凉面的菜码，做法可谓五花八门。
香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。
其实对于农村孩子来说，基本上可以看到的果树树叶都是可以食用的，而对于观赏性树则还需要考虑一下才能吃；生活中可以吃用的树叶不少，最常见就是葡萄树叶子、花椒树叶子等，让我们来了解一下吧。
在广东广西的很多的地区，有大规模的种植桑叶了，不过，现在种植的桑树都是一些树桩，都长不高的，这样的话方便***摘。
臭椿芽能吃吗
红叶臭椿是优良的防烟尘的树种，那么红叶臭椿能吃吗，最好不要食用的，红叶臭椿的口感并不是很好，有轻微的苦涩的味道，对于刚长出的芽叶是可以食用的，其苦涩感会轻一些。
臭椿不可作为日常食用（即不能吃），但可以药用。药用价值：臭椿树皮、根皮、果实均可入药，具有清热燥湿、收涩止带、止泻、止血之功效。中药文献记载，臭椿有“小毒”，只供煎汤外洗使用。臭椿叶不能食用。
臭椿只有在春天时发芽一小部分嫩芽可以食用。但是要充分加工，用开水煮熟后可以凉拌吃。但在大部分的时间臭椿这种植物不能吃，吃后往往可能引起身体不适。臭椿这种植物在大多数情况下可以作为药材使用。
臭椿不可以吃。臭椿这种树和香椿是不同的品种，香椿可吃且是美味佳肴，但臭椿这种植物不能吃。臭椿苦木科臭椿属落叶乔木，树皮灰色至灰黑色，原名樗，又名椿树和木砻树，因叶基部腺点发散臭味而得名。
臭椿和香椿区别
叶片数量 臭椿为奇数羽状复叶，香椿一般为偶数（稀为奇数）羽状复叶。叶片形状 香椿叶的边缘有稀疏锯齿；而臭椿叶则没有。臭椿小叶叶缘基部均具腺体，突出，明显，常2至6点；香椿没有。
叶数不同：臭椿为奇数羽状复叶，香椿一般为偶数（稀为奇数）羽状复叶。叶子味道不同：臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味。树干不同：臭椿树干表面较光滑，不裂，香椿树干则常呈条块状剥落。
香椿和臭椿的区别在于：味道、叶片、树干、果实和使用价值的不同。味道不同：用手搓一搓两种植物的叶子，臭椿的叶子，是带着一种奇怪而且难闻的味道，有一些比较鲜嫩的枝叶可能会没有味道，这些都是臭椿的典型形态。
香椿和臭椿的区别在哪?
香椿和臭椿的区别在于：味道、叶片、树干、果实和使用价值的不同。味道不同：用手搓一搓两种植物的叶子，臭椿的叶子，是带着一种奇怪而且难闻的味道，有一些比较鲜嫩的枝叶可能会没有味道，这些都是臭椿的典型形态。
香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色；而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。气味 香椿有一股浓郁的香气，而臭椿的气味怪异有点发臭的味道。挑选香椿的时候可以闻一闻，很容易分辨出来。
叶数不同。臭椿为奇数羽状复叶，香椿一般为偶数（稀为奇数）羽状复叶。叶子味道不同。臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味。树干不同。臭椿树干表面较光滑，不裂，香椿树干则常呈条块状剥落。果实不同。
区别1：叶数不同分，臭椿为奇数羽状复叶，香椿一般为偶数羽状复叶。区别2：叶子味道不同，臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味。区别3：树干不同，臭椿树干表面较光滑，不裂、香椿树干则常呈条块状剥落。
叶子数量不同 香椿是偶数羽状复叶，而臭椿则是奇数羽状复叶，远远看着香椿和臭椿的叶子很相像，都是羽状复叶，颜色也差不多，但是再仔细看单双数，就能够很容易区分开来了。
臭椿可以吃吗
臭椿不可以吃。臭椿这种树和香椿是不同的品种，香椿可吃且是美味佳肴，但臭椿这种植物不能吃。臭椿苦木科臭椿属落叶乔木，树皮灰色至灰黑色，原名樗，又名椿树和木砻树，因叶基部腺点发散臭味而得名。
臭椿只有在春天时发芽一小部分嫩芽可以食用。但是要充分加工，用开水煮熟后可以凉拌吃。但在大部分的时间臭椿这种植物不能吃，吃后往往可能引起身体不适。臭椿这种植物在大多数情况下可以作为药材使用。
臭椿不可作为日常食用(即不能吃)，但可以药用。臭椿大家可能都知道，总是来冒充香椿！它最早生长在东北区域，适应能力很强，温和的气候是最适合其生长的环境，所以生长的也是很快。
臭椿嫩芽不可以吃。臭椿活性成分主要是生物碱类和苦木素类化合物，从臭椿的叶中检测出十九种挥发性成分，主要是乙酸叶醇脂和叶醇，其他有萜类、脂肪烃类、酮类、醛类等物质，以上这些物质是不能食用的。
农村常见的臭椿树,被人们称为“树王”,有什么样的用途呢?
由于臭椿生长迅速，适应性强，可以引入干旱地区。由于它的多种用途，它被林业工作者称为造林先锋树，比树木之王更有名。
臭椿树的根系发达，但是臭椿树根部的小须根比较少，这也是贮藏树长得这么快的原因。 因为能充分吸收养分，臭椿树也被称为树中之王。 现在春树的用途不是太大，主要是用来绿化的，毕竟纯木比较软。
臭椿具有燥湿清热，收涩固肠的功效。主治赤白久痢，肠风下血，带下血崩，梦遗滑精等症。臭椿树是苦木科植物，属于落叶乔木，高度可以达到二十米那么高，可以说算是十分高大的树木了，它的树皮较为平滑，有直纹。
